生姜是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，既可入藥，也可做菜，開胃下飯，常作為禮物饋贈(zèng)給親朋好友。每年中秋前后，家家都會(huì)腌生姜，我家也不例外。

爸爸開車帶著鄰居和朋友去地里挖生姜，回來時(shí)，車上裝了滿滿一車廂的生姜。雖然額頭上沁出了許多晶瑩的汗珠，手上也沾滿了臟兮兮的泥土，可他們卻滿臉的幸福笑容。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，生姜長得好似一只只并攏光滑的小手，嫩姜的尖頭上，粉紅粉紅的，仿佛美人指上涂了指甲油一樣。皮上有著像竹節(jié)一樣的條紋，一道一道的，好似我們手上的關(guān)節(jié)。大人們先用手將生姜上的泥土輕輕地?fù)崤簦瑫r(shí)，把生姜的根部從姜體上掰下來，這是老姜，留著燒菜用的。然后，將生姜放進(jìn)一個(gè)很大的、裝滿水的盆里泡著，等把所有生姜上的泥土清理干凈了，就用小勺子刮掉那層薄薄的皮，那樣仔細(xì)，連縫隙里都不留一點(diǎn)皮。這個(gè)過程就要看看誰更一絲不茍，只有細(xì)心的人才能做好。望著他們那辛勤的背影，甚至可以聽見豆大的汗珠滴在地下發(fā)出的“吧嗒吧嗒”的響聲。有時(shí)，有些過路的鄰居看見了，也會(huì)蹲下來幫忙；有些過路的陌生人看見了，要么走過來問兩句，要么也蹲下身來幫忙。望著眼前的畫面，我的心里涌起一股暖意。

媽媽將洗凈的生姜放在陶瓷盆里，用鹽腌上一夜。這期間，媽媽會(huì)每隔兩三個(gè)小時(shí)，將生姜從下往上翻一翻，這叫“去水入味”。第二天，媽媽把生姜裝入大玻璃罐。只見媽媽裝一層生姜，放一層糖，一直將罐裝滿，最后，倒入白醋至罐口，再在罐口蒙上一層保鮮膜，然后把蓋蓋上。

腌制后的生姜十分美味，嫩嫩的，甜甜的，讓人回味無窮。吃飯時(shí)，加上一點(diǎn)腌制后的生姜，讓你感覺再吃一碗都不夠。這腌的生姜真是好吃?。≌娌恢撊绾钨潎@它的美味。

以前吃飯時(shí)，只要發(fā)現(xiàn)菜里有生姜，我都會(huì)把它挑出來，然后甩得老遠(yuǎn)的；看到別人吃生姜時(shí)，我似乎感覺自己聞到了一股刺鼻的辛辣味。后來吃蛋炒飯時(shí)，媽媽哄著我我才吃了一口腌生姜，突然感覺十分的甜美。吃著蛋炒飯和腌生姜，我似乎感覺到了媽媽對(duì)我的愛。100字日記 m.qdbyfx.cn原創(chuàng)不易，請(qǐng)大佬高抬貴手！

現(xiàn)在生姜的作用十分廣泛：炒菜時(shí)可以放一點(diǎn)；贈(zèng)禮時(shí)，它是感情的紐帶；最重要的還是能治病，真是讓我愛也愛不夠啊！

我愛家鄉(xiāng)的生姜，也愛家鄉(xiāng)那些勤勞的人民。

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