近期，為積極響應(yīng)四川省集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)精神，城投公司進(jìn)一步優(yōu)化食堂監(jiān)管方式、提升食堂監(jiān)管效能、護(hù)航集中用餐安全。
以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，牢把準(zhǔn)入“門檻”。強(qiáng)化不合格食品進(jìn)出庫(kù)監(jiān)管，不定期實(shí)施食材進(jìn)出庫(kù)抽檢，對(duì)查見(jiàn)問(wèn)題及時(shí)下發(fā)整改通知，并及時(shí)進(jìn)行整改回復(fù)。2021年至今年，錄入食材進(jìn)出庫(kù)信息檔案900余條。分別查出2次不合格食材，對(duì)食材供應(yīng)者開(kāi)展責(zé)任約談并責(zé)令整改。
以最嚴(yán)管理，守衛(wèi)食安紅線。設(shè)立食堂監(jiān)督崗，由每家用餐單位職工代表參與，加強(qiáng)日常監(jiān)管、一線監(jiān)管，每周開(kāi)展食材、就餐場(chǎng)所、餐廚垃圾等衛(wèi)生安全及光盤情況監(jiān)督檢查，依法依規(guī)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”責(zé)任機(jī)制。
以最嚴(yán)問(wèn)責(zé)，推動(dòng)責(zé)任落實(shí)。一是及時(shí)收集干部職工的意見(jiàn)和建議，提高從源頭到餐桌全過(guò)程的監(jiān)管能力，提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平。二是將食堂服務(wù)納入績(jī)效考核，注重考核結(jié)果的運(yùn)用，將考核結(jié)果作為管理服務(wù)費(fèi)支付比例的重要依據(jù)，有力督促食堂管理、服務(wù)單位主動(dòng)作為，推動(dòng)公司主體責(zé)任落實(shí)。
下一步公司食堂將運(yùn)用信息化手段，加強(qiáng)集中用餐全流程、精細(xì)化管理，擰緊食品“安全閥”，進(jìn)一步推動(dòng)食堂管理規(guī)范，切實(shí)保障全體干部職工用餐安全。